日本酒専門 隠れ家 儘(かくれがまま) -わが儘大将日記

自然食材を酒肴に大人の時空間を楽しむ、一日一組の【希少日本酒呑み屋】

<< August 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

ネバネバ系ずら!

0

    個性派の菜っ葉であります。。。

    生食ではなくて湯掻いてから叩き切りすると、、、

    夏バテ対策にはよく言う「ネバネバ系」でつるネバで

    辛子醤油で和えれば立派な箸休めずら!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

    【つる菜】信州八ヶ岳 五味とみ子氏 秀作

    つる菜

     

     

    天然食材 | permalink | comments(0) | - | - | -

    早いぞ枝豆くん!

    0

      夏がやって来たわね!( ´艸`)

      気温が高いでvいつもよりはやいわΣ(゚Д゚)

      まぁ〜普通はビールを( ^ω^)・・・だけんど、、、

      やりませんでね。。。酒肴のどこかに登場しますがお客人のみぞ知る!

       

      【枝豆】信州岡谷市 青木正子氏 秀作

      枝豆

      高知 酔鯨 純米大吟醸 つるし斗びんどり 3年熟成 山田錦 30%精米 酔鯨酒造

      酔鯨

      日本酒/極上 | permalink | comments(0) | - | - | -

      最近の〆ずら!

      0

        たまには、、、最近の〆をUPなう!

        わかめ/きゅうり/山芋/海苔/半熟卵( ^ω^)・・・

        もちろん焼豚煮も乗っけるさね!

        【冷やしラーメン】

        冷やしラーメン

        呑んでももこう言うのは別腹か( ^ω^)・・・?

         

        天然食材 | permalink | comments(0) | - | - | -

        夏野菜3種ずら!

        0

          王道の夏野菜ゾクゾクと!

          薬味から彩と、、、いろいろに酒呑みの胃袋の暑さ対策には

          持って来いずら!

          無農薬栽培は手間掛かるけんども味がピカイチchanヾ(@⌒ー⌒@)ノ

          【オクラ】信州八ヶ岳 五味とみ子氏 秀作

          オクラ

          【夏茗荷】

          みょうが

          【トウモロコシ/ゴールドラッシュ】

          コーン

          日本酒/極上 | permalink | comments(0) | - | - | -

          暑さ対策イチ押し!

          0

            暑さに負けねぇ〜にゃぁ〜大蒜よ!(笑)

            ヒネ物と違って瑞々しさは“半端ねぇ〜”、、、古いか?

            焼き物/天婦羅が最高だで、、、擦ったり刻んだりは勿体ねぇ〜わね!

            なかなか新大蒜は喰えんぞ!

            【新にんにく】信州八ヶ岳 五味とみ子氏 秀作

            新にんにく

            青森 陸奥八仙 純米大吟醸 限定仕込み 6年熟成 華想い 40%精米 八戸酒造

            陸奥八千

             

            日本酒/極上 | permalink | comments(0) | - | - | -

            夏野菜構成なう!

            0

              新物は灰汁がねぇ〜でごぼうその物の味がダイレクトに伝わるで

              きんぴら、、、もいいが初もぎトウモロコシと一緒に掻き揚げが

              日本酒にはぴったんこカンカンだわ!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

              【新ごぼう】信州高森町 下平良子氏 秀作

              新ゴボウ

              【ゴールドラッシュ】信州高森町 宮下徳夫氏 秀作

              コーン

              天然食材 | permalink | comments(0) | - | - | -

              二刀流かわはぎに出会う!

              0

                きょうはいくらか暑さが和らいだっちゅうことだけんど、、、

                蒸し暑くて昨日とかわらんがな!💦💦💦

                築地で勧められたchoito早めに獲れたかわはぎchan!

                ///実は、肝&卵がハーフ/ハーフで入ってましたわ。。。

                オラァをよく知ってる◎chanありがとうね(^_-)-☆

                肝和えソースと炒り卵で一献追加は当然ですわ!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

                【本かわはぎ】静岡県 網代港

                かわはぎ

                 

                天然食材 | permalink | comments(0) | - | - | -

                目にいいいいぞ!

                0

                  もうブルーベリー摘みの時期ずらΣ(゚Д゚)

                  暑さ続きだと生育も例年よりも早いそう。。。

                  アントシアニン含みで目にいいとされるで儘のお客人たちには

                  持って来いの箸休めなう!(^。^)y-.。o○

                  【ブルーベリー】信州高森町 坂本一乃氏 秀作

                  ブルーベリー

                  天然食材 | permalink | comments(0) | - | - | -

                  こんなのも珍品野野菜だで!

                  0

                    夏です!

                    キスゲの蕾はお浸し/天婦羅/炒め物( ^ω^)・・・

                    いい脇役になってくれて、

                    アスパラの様な食感と味で一週間ほどが旬でありますわ!

                    キスゲ蕾

                    滋賀 喜楽長/天保正一 特別純米大吟醸 能登杜氏 8年熟成 山田錦 30%精米 喜多酒造

                    天保正一

                     

                    日本酒/極上 | permalink | comments(0) | - | - | -

                    癒しにひとり呑みなう!

                    0

                      いやぁ〜[西日本大豪雨]犠牲者の方々また災害を

                      受けられた皆様にお悔やみ申し上げます。

                      信州でも駒ケ根と松川の間で土砂災害が起きて

                      オラァの知り合いは無事だったけんども結構な被害だったずら!で一献なう!

                      野菜の仕入れにchoito影響したわね。。。

                      なんで本日は、、、自分で【choi呑み酒肴】

                      【choi呑み酒肴】

                      choi呑み酒肴

                      新玉ねぎサラダ/にしん煮付け/馬腸の味噌煮/香味野菜入りポテサラ

                      シンプルに一人酒なう!ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

                      天然食材 | permalink | comments(0) | - | - | -