日本酒専門 隠れ家 儘(かくれがまま) -わが儘大将日記

自然食材を酒肴に大人の時空間を楽しむ、一日一組の【希少日本酒呑み屋】

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来たぞ、、、ラッキョウchan

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    鳥取県からきました。。。

    初夏はやっぱりさっぱり“らっきょう漬け”で一献は日本酒呑みの基本なう!

    真っ茶色の洗い水/薄皮いっぱい/根っ子と元を切って・・・ふぅ〜じゃ、、、

    サッと湯通しして塩/昆布/唐辛子で漬けて10日くらいで一品にね!

    【土付きらっきょう】鳥取県 渡辺尊彦氏 秀作

    ラッキョウ

    【中腰で洗いました(´;ω;`)】

    塩漬け

    【さらっと塩漬け完成】

    完成

    もう少しお待ちください。(^。^)y-.。o○

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