日本酒専門 隠れ家 儘(かくれがまま) -わが儘大将日記

自然食材を酒肴に大人の時空間を楽しむ、一日一組の【希少日本酒呑み屋】
予約 tel 03-3443-1601 mail :kakuregamama@cotton.ocn.ne.jp
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年一回、季節ものだで頑張りました!

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    ふうっ〜、、、

    なんだかんだで二日がかり、、、

    どこかで酒肴に織り交ぜてお出ししますでご期待くださいな!(^。^)y-.。o○

    【恵那Z栗】岐阜県恵那市 塚本 實氏 秀作

    恵那Z栗

    【鬼皮むき】

    栗皮むき

    【灰汁抜き下茹で】灰汁取りながら5-6回 (''_'')

    渋抜き

    【栗渋皮煮】

    栗渋皮煮

    【栗みそ】これが本命で酒肴にバッチリ (^_-)-☆

    栗みそ

    【栗渋皮煮/栗みそ】瓶詰めで終了ずら!(^。^)y-.。o○

    栗 製品

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