日本酒専門 隠れ家 儘(かくれがまま) -わが儘大将日記

自然食材を酒肴に大人の時空間を楽しむ、一日一組の【希少日本酒呑み屋】
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超肉厚、、、原木椎茸!

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    いい椎茸を入手ずら!

    ポット栽培でなく楢の木を原木として椎茸菌を打ち込んで、、、

    湿り気味で風通しも適度なサワラ林でじっくり・・・

    手間のかかる奴だけにポット栽培の非じゃなく濃い味であります。。。

    軸を切り離してひだ側にオリーブオイル回し入れて天日干しで3‐4日で完成!

    焼いても煮ても炒めてもgooooo(^_-)-☆

    【原木椎茸】信州伊那市 小林寛之氏 秀作

    原木椎茸

     

     

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