日本酒専門 隠れ家 儘(かくれがまま) -わが儘大将日記

自然食材を酒肴に大人の時空間を楽しむ、一日一組の【希少日本酒呑み屋】
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かますの美味さ再確認ずら!

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    これも旬魚でっせ!

    干物で焼き魚のイメージが強いが・・・刺身が美味いんだわ!

    しかしながら超新鮮でないと無理っう訳。。。(´;ω;`)

    午前三時頃に水揚げ、午前六時には築地で仕入れられるで刺身も(●`・ω・)ゞ<ok!

    【かます】静岡県 網代港定置網

    かます

    白身なれど適度の脂身、、、おおおおおおおってな感じ半身は刺身で

    もう半分は霜降りして焼き魚で、、、

    今宵の逸品は、かますで語り酒かな( ^ω^)・・・

     

    山形  十四代 中取り純米吟醸 生詰 愛山 高木酒造

    十四愛山

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